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魔芋豆腐炒肉片

魔芋豆腐炒肉片

發布時間: 2022-11-15 16:29   476 次瀏覽

準備食材:魔芋豆腐500g 生姜10 大蒜4 小米辣4 香蔥2 生抽2 豆瓣醬1 蠔油1 少許 淀粉1

1.準備好所需的食材,將豬肉洗凈切成薄片,魔芋、生姜、大蒜都洗凈切成薄片,而小米辣切碎即可;

2.往肉里加入1勺生抽、1勺淀粉、1勺料酒,用筷子攪拌均勻,放置一旁腌制10分鐘;

3.起鍋倒入適量清水,煮沸后加入半勺鹽,再倒入事先切好的魔芋片;

4.大火焯煮2分鐘左右,撈出瀝干水分備用;

5.熱鍋熱油,倒入肉片,不停炒;

6.肉片炒變色后,緊接著倒入蒜片、姜片、辣椒,炒出蒜香味和香辣味;緊接著倒入1勺豆瓣醬,翻炒出紅油;

7.倒入魔芋片,翻炒均勻;

8.緊接著調入1勺生抽、小半碗清水和少許食鹽,大火燒開小火燜煮入味;

9.待湯汁差不多被收干后,裝盤出鍋,再均勻撒上蔥花即大功告成;


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